100 аппетитных рассказов старого гурмана (Александр Пискунов)

​

В книге Александра Пискунова «100 аппетитных рассказов старого гурмана» собраны обширные и полезные сведения о продуктах питания и кулинарных изделиях разных времен и народов. Оригинальные рецепты, простые и сложные, также имеются в увлекательных рассказах. Их с «большим аппетитом» прочтет и стар и млад. И сделает вывод, что нужно искать и пробовать самые разные продукты и блюда, чтобы найти в каждом из них «изюминку», которая запомнится и полюбится. Только чтение книги будет способствовать здоровью, хорошему настроению и оптимизму. А тем более — использование на кухне советов из неё.

Спойлер: Оглавление

Александр Пискунов. 100 АППЕТИТНЫХ РАССКАЗОВ СТАРОГО ГУРМАНА
Вступление
КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ
1. С аппетитом
2. Воспоминания детства
3. Что город, то норов…
4. Любимые блюда
5. Увлекательное чтение
6. Кухня долгожителей
7. Праздничные меню
8. Пьянящие ароматы
9. Украшения
10. Отвращение…
11. Эротическая кухня
12. Экзотические продукты
13. Съел тарелку, закусил ложкой
14. Запас в дорогу
15. Калорийное питание
16. Съедобное в искусстве
17. Увековеченные имена
18. Любитель весело поесть
19. Писатель-кулинар
20. С похмелья
ХЛЕБ И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ
21. Хлеба ржаные
22. Хлеба другие
23. Красна изба пирогами
24. Символ солнца
25. Бобовые зерна
26. Мелкие бобовые
27. Сарачинское пшено
28. Кашка сладенька
МЯСО В РАЗНЫХ ВИДАХ
29. Кусок мяса
30. «Верх поваренного искусства»
31. Мозговая косточка
32. Деревенская колбаса
33 Языковые барьеры
34. Сало, оно и в Африке сало
35. Окорока на стропилах
36. Кровь на столе
37. Охотничьи деликатесы («Снедные» звери)
38. Пернатая дичь
РЫБА И НЕ ТОЛЬКО ОНА
39. Рыбу едят с головы
40. Сушеная рыба
41. Вяленая рыба
42. Строганина
43. Черная, красная, розовая, желтая…
44. Красные раки на зеленой траве
45. Трапеза с Нептуном
ПЛОДЫ РАСТЕНИЙ
46. Печеная картошка
47. Огурчики
48. Оранжевое чудо
49. Фасоль в разных видах
50. Королева овощей
51. Из славного семейства
52. Чеснок ложками
53. Синенькие, демьянки
54. Толстый полосатый
55. Оладушки с бахчи
56. Маслянистые оливки
57. Драгоценные камушки – каленые орешки
58. Таскать каштаны из печки
59. Благоухающая, съедобная, целебная…
60. Черные и голубые
БЛЮДА С МИРОВЫМ ИМЕНЕМ
61. Щи из квашеной капусты
62. Уха архиерейская, тройная и другие
63. Украинский борщ
64. Не скучные супчики
65. Бутерброды и всё на них похожее
66. Шашлыки
67. Мешки с блюдом
68. Королевская яичница
69. Икра «заморская»
КУЛИНАРНОЕ РАЗНООБРАЗИЕ
70. Без навара
71. Приготовленные на рожне
72. Зажаренные целиком
73. Жизненно важный элемент
74. Изгои на столе
75. Медовые пряники, медовая жизнь…
76. Специи, пряности…
77. Перчатка под соусом
78. Сыр, сыр, сыр…
79. Из подручных продуктов
80. Восточные сладости
81 Цветы на закуску
82. Деликатесные ножки
83. Рыжики
84. Салат в акварельных тонах
85. «Отбивная» из зонтика
86. Рахисы в разных видах
87. Кислые травки
88. Дикорастущая пища
89. Дикорастущие снадобья
90. Яды в тарелке
91. Жаркое из хвостатой братии
НАПИТКИ
92. Чай со сливками
93. Чаи ячменные – чаи отменные
94. Чаи травяные
95. Древесный сок
96. И питье, и еда
97. Простокваша
98. Богатырский напиток
99. Прохладительные напитки
100. Настойки и наливки

Спойлер: Об авторе

Александр Пискунов родился в 1951 году в Витебской области в семье учителей. Образование высшее – закончил Минский радиотехнический институт. В настоящее время работает спецкорреспондентом «Белорусской лесной газеты» и газеты «Охотник и рыболов». Его рассказы о природе с 1986 года публиковались в республиканских газетах и журналах, в союзном альманахе «Рыболов-спортсмен», позднее в московских охотничьих журналах. Александр Пискунов действительный член Союза писателей Белоруссии. В Минске изданы его книги, посвященные охоте, рыбалке, холодному оружию: «Книга охотника», «Настольная книга рыболова-любителя», «Книга юного рыболова», «Холодное оружие на охоте и в бою». В Москве в издательстве «Вече» – «Сто великих русских охотников» и в издательстве «РИПОЛ классик» художественная повесть «Волчий уголок».

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF
Объем: 380 стр. 1 иллюстрация