Базовый курс. Тариф Своими руками (Мария Селянина)

​

Обновленный кондитерский базовый курс. Версия 2025 года.

Программа

Модуль 1. Песочное тесто

1. Классический яблочный тарт
2. Торт с миндальным франжипаном
3. Шоколадный тарт
4. Бонус: чизкейк Нью-Йорк

Модуль 2. Заварное тесто

1. Монашки с фруктовым кремом
2. Классические эклеры (ванильный, шоколадный, карамельный, фисташковый)
3. Бонус: Пари-Брест пралине

Модуль 3. Инвертированное слоеное тесто

1. Парижский флан
2. Торт Сан Оноре
3. Классический мильфей с ванильным кремом и ягодами

Модуль 4. Торты

1. Эстрерхази
2. Тирамису
3. Грушевая шарлотт
4. Захер
5. Опера
6. Бонус: ореховый рулет