​

ТОРТ «КАРАМЕЛЬНО-ОРЕХОВЫЙ PARME» от А до Я РЕЦЕПТ + ТЕХНИКА‍ + ВИДЕО СБОРКИ + ВИДЕО ДЕКОРА + ФИНИШНОЕ ПОКРЫТИЕ
⠀
ПОПРОБОВАВ КУСОЧЕК - ВЫ ВЛЮБИТЕСЬ НАВСЕГДА. Такой торт вы не пробовали НИКОГДА Идеальное сочетание вкусов Пармезан.. Грецкие орехи... Карамель.. И медовая нотка✨ ЛЮБОВЬ ДЛЯ ГУРМАНОВ И СЫРОЛЮБОВ. Как всегда сногсшибательный разрез Вы покорите ВСЕХ Хотите приготовить такой? ЛЕГКО
⠀
Торт категории "Люкс" за 424 руб/кг

Скажу наперёд, что все ингридиенты абсолютно доступные и адекватные Без экзотических ингридиентов Эту тему я также затрагиваю в технологической карте

• Влажный и насыщенный карамельный бисквит
• Вкуснейший ореховый хрустящий слой
• Чизкейк "Медовый Parme"
• Орехово-Шоколадный мусс "Parme"
• Карамельный крем

Иформативный и подробный формат рецепта «От А до Я», который точно получится у Вас на все %!

Спойлер: О формате и составе:

✔️ Подробная рецептура, описание приготовления + фото приготовления
✔️ Каждый рецепт написан максимально подробно и последовательно, имеются описания всех этапов приготовления‍ и сборки!
✔️ Видео формат сборки!
✔️ Видео формат финишного покрытия + декора! ✔️ Мой способ идеально ровного торта + дополнения и советы
✔️ Прописаны важные детали и дополнения☝
✔️ Формат рецепта приятен глазу‍ и имеет тематические фото!
✔️ Включает в себя рецепт финишного покрытия + 2 версии белых шоколадных подтеков✨
✔️ + Pro суперпростой, бюджетный и идеальный инструмент⚙️ для выравнивания тортов!
✔️ + Мои заметки и кондитерские лайфхаки‍!
✔️ Подробный расчёт себестоимости "голого" торта также включён
⠀
Формат рецептов PDF! Файлы готовы к печати, а так же можно пользоваться рецептами с любого гаджета!

 

Вы получите: Пдф рецепты для распечатки а также Видео записи курсов.

Перед вами откроется удивительная возможность начать свое путешествие в мир кондитерского мастерства, в мир всего самого вкусного и красивого.

Полученные знания откроют перед вами новые возможности. Открыть свое кафе, работать дома на заказ, или просто радовать себя и свою семью идеальными десертами - решать вам. А поддержка кураторов и своевременная проверка домашних заданий позволят довести любой десерт до идеала.



курс с пакетом "Базовый" 11 десертов курса “Десерты можно всем!” который состоит из подробного видеоурока и пошаговой иллюстрированной инструкции



Планируем и составляем меню.
Делаем заготовки.
Готовим быстро, вкусно и полезно

 

Записывайтесь, материал обещает быть интересным!

 

Выкупаем или ждём ещё участников?

 

Здравствуйте. Кто меня торопит? Я у участников спрашиваю устраивает их взнос или нет. Или это запрещено правилами?

 

Осталась одна оплата, оплачиваем и получаете суперский рецепт тортика, очень вкусного

 

Bakerschool] Муссовые торты (Елена Становова)

Присоединяйтесь , чем больше участников—тем меньше сумма взноса.

1. Карамельное яблокоCARAMEL APPLE CAKE
Карамельный бисквит
Карамельный мусс на основе крема anglaise
Взбитая карамель
Компотэ «яблоко»
Хрустящая прослойка с фундуком
Теория: муссы на фруктовом пюре, creme anglais, pate a bomb, шоколаде, ганаше, сыре, йогурте и меренге.

2. Вишня-жасминCHERRY JASMINE CAKE
Дакуаз
Мусс творожно-йогуртовый (pate a bombe)
Конфи вишня
Кремё «йогурт с жасмином»
Теория: классический бисквит и его вариации, дакуаз, женуаз, муалё, бисквит без муки и другие виды основ и декора.

3. Цитрусовый кремчизCITRUS CREAM CHEESE CAKE
Апельсиновый бисквит муалё
Мусс на основе творожного сыра
Конфи «апельсин»
Крем «грейпфрут»
Миндальный крамбл с белым шоколадом
Теория: конфи, креме, кули, компотэ, смуфи, гель, крем-брюле и т.д., а также теория желирующих агентов (пектин, агар-агар, желатин).

4. Фисташка-малинаPISTACHIO RASPBERRY CAKE
Фисташковый финансье
Малиновый мусс
Фисташковый мусс
Гель «малина»
Профитроли
Теория: от классических крамблов и их вариаций до использования изделий из заварного теста внутри муссовых тортов.

5. Шоколадно-карамельный с грушейCHOCOLATE CARAMEL CAKE WITH PARE FILLIN
Шоколадный спонж
Мусс на горьком шоколаде без желатина
Карамельный крем-брюле
Грушевая начинка
Орехи в мягкой карамели
Тонкий шоколадный слой
Теория: велюр, гляссажи (на какао, фруктовом пюре и др.), их сочетание и разные техники нанесения.

6. Клубника-томат-базиликSTRAWBERRY-TOMATO-BASIL CAKE
Шоколадный пряный бисквит
Мусс на маскарпоне
Кули «клубника-томат»
Хрустящий слой с бородинским хлебом
Теория: силикон, поликарбонат, металл, пластик), подготовка, хранение, сочетание между собой и т.д.

7. Пралине-черная смородинаPRALINE BLACKCURRANT CAKE
Сабле
Ягодный бисквит
Смуфи «смородина-базилик»
Крем «ваниль»
Мусс «пралине»
Теория: от пересчета на разные формы и себестоимости до тайм-менеджмента и «кухонной» логистики.

8. Жареный шоколадFRIED CHOCOLATE CAKE
Миндальный бисквит
Мусс на жареном шоколаде
Крем «маракуйя»
Хрустящий слой с арахисом, молочным шоколадом и воздушным рисом
Теория: правила, сочетания, пропорции, подбор декора, сборка нескольких ярусов

9. Пирожные «Яблоки»CAKES "APPLES"
Мусс «кокос»
Кули «смородина»
Восстановленное сабле
Миндальный кейк «Экзотик»
Теория: особенности работы с пирожными, формы, отличие от работы с муссовыми тортами и многое другое.

10. Клубника-шампанскоеSTRAWBERRY CHAMPAGNE CAKE
Сабле
Женуаз с клубникой
Мусс на шампанском
Кули «клубника»
Желе из шампанского
Теория: под руководством преподавателя вы разработаете рецепт муссового торта

 

​

 

Записывайся сразу два тортика вместе
обьявлена дата сборов взносов

 

С каждым участником взнос уменьшается


Готовые к выдаче после проверки платежа

 

дорогие кондитеры!!!-любители и профессионалы!!!-обязательно посмотрите и приобретите ,подробнейшие видео -мастер классы, по вкуснейшим тортам и чизкейкам-на которых разбираются все нюансы так,что справится даже новичок!а результат-ну просто шикарный!!!

 

Здравствуйте. Я так и не получила свой рецепт!