[dom_ulitki] Зельеварения «Июль» (Ирина Таро)

​

Вы получите курс по зельеварению "Июль" (красная смородина, черная смородина, малина, крыжовник, черника, огурцы) в котором:
Рецепты:

1. Релиш из красной смородины
2. Соус Камберленд из черной смородины
3. Смородиново-мятное острое желе
4. Малиновый силт с белым шоколадом
5. Черника в сиропе с лавровым листом
6. Крыжовенно-кардамоновый чатни
7. Огуречные пикули для бургеров и сэндвичей
8. Эстрагоновое желе (на основе яблочого)
9. Абрикосовый кетчуп
10. Огуречный релиш
11. Абрикосово-шафрановое желе

Спойлер: Программа курса

Программа курса

1. С какими фруктами-пряностями и тп сочетается Красная смородина
2. Формулы сочетаний для красной смородины.
3. Релиш - забытая у нас заготовка
4. С какими фруктами-пряностями и тп сочетается Черная смородина
5. Формулы сочетаний для черной смородины.
6. Стерилизация наполненных консервацией банок
7. Почему толкушка, а не блендер, а иногда наоборот
8. Как сделать гуще конфитюр не уваривая его * Про цедру и имбирь в джемах-конфитюрах
9. Посуда для варки: тазы, кастрюли, сотейники (что для чего, из какого материала и как чистить)
10. С какими фруктами-пряностями и тп сочетается Малина
11. Формулы сочетаний для Малины
12. Кофе в джемах-мармеладах-конфитюрах
13. Силт - варенье и технология
14. С какими фруктами-пряностями и тп сочетается Крыжовник
15. Формулы сочетаний для Крыжовника
16. С какими фруктами-пряностями и тп сочетается Черника
17. Формулы сочетаний для Черники
18. Про Горький миндаль, миндальную эссенцию и т.п. в сладких заготовках
19. В холодном или горячем виде раскладывать варенье? * Зачем переворачивать банки?
20. Нужно ли укутывать банки?
21. С какими фруктами-пряностями и тп сочетаются Огурцы
22. Какие травы и пряности подходят для маринадов из огурцов
23. Формулы сочетаний для "сладких заготовок" из Огурцов
24. Пряные травы в сладких заготовках.
25. Алгоритм действия для приготовления джемов-желе из трав

 

Оформление темы проверено и одобрено Mari_SV