​

Программа курса

• Торт «Мия» Клубника-маскарпоне

Классический бисквит, клубничная пропитка, воздушный клубничный мусс, нежный крем с маскаропоне
В декоре: выравнивание торта, работа с сахарной/вафельной печатью, леденцы из изомальта

• Торт «Кармен» шоколад-вишня

Бисквит на темном шоколаде, шоколадный чизкейк без выпечки, крем с шоколадной крошкой, кисло-сладкая вишневая начинка.
В декоре: окрашивание крема в темный цвет, работа с вафельной бумагой, изготовление вафельного кружева

• Торт «Лилу» Лимон-смородина

Маковые бисквиты, крем-мусс лимонный, курд из черной смородины.
В декоре: выравнивание торта с «рваными» краями, работа с кандурином, живыми цветами в торте

• Капкейки «Черника»

Черничные кексы, черничная начинка, черничный крем

• Капкейки «Нутелла»

Шоколадные кексы, фундучно-шоколадная начинка, фундучный ганаш

• Капкейки «Тирамису»

Сливочные кексы, пропитка кофе эспрессо, крем с маскарпоне

• Конфеты «Птичье молоко» классическое ванильное в кокосовой обсыпке
• Конфеты «Птичье молоко» шоколадное в какао-обсыпке
• Трайфлы «Красный бархат»

Бисквит красный бархат, воздушный сливочно-сметанный крем, яркая начинка клубника-мята

• Трайфлы «Панна-котта»

Легкая, нежная панна-котта, яркий вкус начинки манго-маракуйя

Тариф Самостоятельный
без обратной связи, доступ только к рецептам курса, для опытных кондитеров
10 тортов и десертов