[Faritova Nutrition] Энциклопедия полезных блинов и оладий (Ирина Фаритова)

​

Помните те утра выходных, когда вся семья собиралась на завтрак, а воздух наполнялся ароматом горячих блинчиков, ажурненьких таких? Бабушка или мама аккуратно переворачивала их на сковороде, а вы нетерпеливо ждали, когда можно будет полить их вареньем, болтая беззаботно ногами и расспрашивая их обо всем на свете Было?

Но мы выросли, и с годами блины стали ассоциироваться с чем-то вредным: белая мука, сахар, масло.

С появлением детей мне захотелось передать им это ощущение радости и домашнего уюта. Так уже почти 10 лет у нас есть традиция — хотя бы раз в неделю мы собираемся на блины или оладьи. Но для меня это не просто любимое лакомство, а возможность сделать их полезными, насыщенными нутриентами, подходящими для любого запроса по здоровью. Их можно обогатить овощами, экспериментировать с мукой, подбирать начинки, создавая сбалансированные сочетания без вреда.

Именно поэтому я наконец-то собрала для вас Энциклопедию блинов и оладий — 50 рецептов блинов и начинок для любого случая! Делала это долго, но зато с душой

Эта блинная энциклопедия — мой опыт и вдохновение для вас. В книге собраны разные виды блинов и оладий — от классических до низкоуглеводных, безглютеновых и овощных. Каждый найдет рецепт по вкусу. А дополнить их можно разнообразными начинками — сладкими, десертными или сытными, которые сделают каждый завтрак особенным. Помимо рецептов Энциклопедию я дополнила:

Своими лайфхаками и секретами, чтобы блины получались
Гидами по видам муки и натуральным подсластителям
Советами по тесту, замене классических ингредиентов и выбору правильной посуды
Идеями по стильной подаче, чтобы превратить домашний завтрак в красивый ресторанный ритуал

Мне хочется передать не просто рецепты, а свою философию — чтобы блины стали частью вашей вкусной жизни и семейных традиций без ограничений и компромиссов. Это целая система, которая поможет вам готовить блины без комков, вкусно и с удовольствием.

ЧЕМ УНИКАЛЕН ЭТОТ СБОРНИК?

• Блинчики и оладьи с десятками вкусов
  От сладких до овощных и низкоуглеводных — больше не надо ограничивать себя одним вкусом или исключать любимое блюдо из рациона из-за состава или калоража.
• Главная фишка — начинки!
  Множество вариаций простых в приготовлении, но при этом интересных начинок — повод для радости тем, у кого блины ассоциируются только с творогом, сгущенкой, лососем и икрой. Расширяется палитра вкусов, добавится разнообразие вкусному и полезному столу.
• Сладко, но полезно
  рекомендации натуральных подсластителей, которые не вредят организму.
• Рекомендации по посуде. как выбрать идеальную сковороду и лопатку, чтобы ничего не пригорало.
• Гид по видам муки. спельта, полбяная, нутовая, рисовая, гречневая, миндальная, кокосовая и др. и их сочетания для разнообразия текстур и идеального теста. Вы не будете ломать голову, какую выбрать и чем заменить привычную пшеничную муку.
• Замена классических ингредиентов. советы по работе с тестом даже без яиц и масла, по их замене на альтернативу для тех, у кого есть непереносимость.
• Способы подачи. стильные идеи сервировки как в ресторане, чтобы удивить гостей и домашних.
• Бонус
  множество лайфхаков и дотошные советы по каждому рецепту, чтобы получилось идеально

Спойлер: Программа:

19 рецептов блинов и оладий

1. Классические блины
2. Золотистые кукурузные блины
3. Ажурные блины на кефире
4. Разноцветные блинчики (со шпинатом, с куркумой)
5. Рисовые блины с кунжутом
6. Овсяные блинчики без муки
7. Шоколадные блины
8. Лимонные оладушки с маком
9. Пшенники
10. Миндальные блины
11. Кокосовые блины
12. Сытные кокосово-миндальные оладьи с яблоком и грецким орехом
13. Укропные блины с сельдью
14. Ржаные блины
15. Тонкие блинчики на безглютеновой смеси
16. Нежные кокосовые панкейки
17. Антиоксидантные блинчики с матча
18. Черничные панкейки с мукой сорго
19. Низкоуглеводные блины из псиллиума без муки