[Gift cookies] Торты-елочки (Николай Гагарин, Артем Валентинов)

​

Дорогой друг, мы рады приветствовать тебя на нашем абсолютно праздничном новогоднем курсе по тортам-елочкам.
На этом курсе ты научишься не только делать вкуснейшие торты, но и овладеешь искусством новогоднего декора. Это потрясающе красиво!
Ты сможешь сделать все эти торты-елочки самостоятельно!

На курсе мы поделимся рецептурами таких тортов, как:
-Прага по ГОСТу.
-Киевский по ГОСТу.
-Сказка по ГОСТу.
-Карамельный медовик с малиновым конфи (наша авторская разработка).

Ты научишься делать эти торты как в классическом виде (это приятный бонус), так и в форме елочек.
Не можем не сказать, что мы поделимся секретами сборки. Правильная сборка торта в форме елки - залог того, что торт доедет до заказчика в первозданном виде.

На курсе ты освоишь:
-Зефирную флористку. Ты потрудишься с зефиром с первого раза и научишься создавать невероятной красоты цветы, хлопок, шишки и многое другое.
-Лучший белково-заварной крем. Авторская рецептура. Крем по нашему рецепту не становится рыхлым и нестабильным. Всегда 100% результат!
-Шоколадные шары и их окрашивание кандурином и пищевым глиттером.
-Снежки из шоколадной глазури.
-4 рецептуры самых заказываемых тортов.
-Наш авторский финишный крем. Из белого и темного шоколада.
-Мандарины из пластичного шоколада. Секретная рецептура Ирины Мошкиной.
-Тонирование цветов.
-Составление композиций.
-Оформление 8 тортов-елочек.
-Объемный бант из мастики.
-Работа с сахарной бумагой.
-Работа с изомальтом.
-Работа с мастикой.
-Работа с насадками.
-Работа с шоколадным велюром.

Уроки курса

1. зефир. морозник обычный плюс махровый
2. зефир и бзк. шишки
3. зефир и бзк. пуансеттия
4. зефир. роза
5. бзк. пион
6. зефир. хлопок
7. оформление торта №2
8. оформление торта №4
9. зефир. ветки елки
10. оформление торта №3
11. пластичный шоколад для моделирования
12. оформление торта №6
13. конструкция для торта елочки
14. шарики в глиттере из мастики
15. окрашивание шоколадных шаров глиттером
16. шоколадные шары и их окрашивание кандурином
17. моделирование мандаринов
18. листики для мандаринов