Глубокие плитки. Коллекция. Технологические карты (Ирина Котова)

​

Содержание сборника:

1. Плитка Маракуйя Маршмеллоу - Фундук - Шоколад (её разрез на фото)
2. Плитка Кокос Маршмеллоу
3. Плитка Кофе Суфле
4. Плитка Черника (Черная Смородина) Суфле
5. Плитка Малина (Клубника) Карамель - Суфле
6. Плитка Лимон (Лайм) Суфле
7. Плитка Пекан (Грецкий орех) - Ванильный маршмеллоу
8. Плитка Соленая карамель - Шоколад Суфле

Рецептуры особенно актуальны после дубайского шоколадного бума - дубайские плитки изготавливаются в глубоких формах, которые являются максимально специфичными для использования в других шоколадных изделиях из-за своего объема.

Уникальность этого сборника. Такой продукт - глубокие плитки - очень привлекателен для заказчиков, очень яркий и аппетитный, но достаточно дорогостоящий в случае с дубайскими начинками. В этом сборнике собраны максимально адекватные по себестоимости, но очень яркие по вкусу и невероятно аппетитные начинки, которые существенно сократят вам затраты на их изготовление, но будут не менее любимы вашими заказчиками.

В сборнике даны рекомендации по процессу приготовления начинок.
Вы можете задать мне любой интересующий вас вопрос, если что-то будет непонятным.

Срок хранения плиток с начинками из Сборника - 45-60 дней