Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества (Али Бузари)

​

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В ингредиентах шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 459 руб. Взнос с каждого участника: 72 руб.
Кол-во участников в основном списке: 1 чел.

Начало сбора взносов 29 Ноябрь 2022 года