Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2023 (Мария Селянина)

​

Небольшой формат и популярные вкусы делают их завсегдатаями сладких столов, фуршетов, празднеств и, конечно, этажерок для классического английского Afternoon tea.

Песочное тесто всегда будет пользоваться спросом, а формат тарталетки знаком и понятен каждому.

• Цитрусовая тарталетка по новому рецепту
• Тарталетка Фундук-карамель
• Тарталетка с йогуртом и ежевикой

В курсе:

• Песочное тесто на мягком масле
• Запеченный лимонный крем
• Лимонное желе
• Лимонные дольки в сиропе
• Итальянская лимонная меренга
• Мягкая карамель с фундуком(Toffee)
• Бисквит “dacquoise” из фундука
• Крем из фундука
• Взбитый ганаш из фундука
• Малиновый хрустящий слой
• Желе из ежевики с лаймом
• Мусс с йогуртом