​

Программа курса
1 Модуль
Белковый крем на основе швейцарской меренги
Содержание

• Ручной и механический способ изготовления меренги

• Рецепт, технология приготовления и хранения крема

• Приготовление следующих видов цветов и составление композиций на капкейках:

гортензия
фиалка
лилия
нарцисс
лютик
2 Модуль
Белково-заварной крем
Содержание

• Рецепт, технология приготовления и хранения белково -заварного крема

• Изготовление следующих видов цветов и оформление ими капкейков:

Гортензия 2-й способ
Мак⠀
Вероника
Хризантема
Крокус
3 Модуль
Зефирная флористика
Содержание

• Рецепт, технология приготовления и хранения зефира

• Приготовление ягодного зефира на основе джема.

• Изготовление следующих видов цветов:

• Приготовление яблочного зефира для цветов

• Сборка композиций в 2 букета

• Красивая упаковка в подарочные коробки.

пион
калла
шиповник
лютик
гортензия
гвоздика
роза
4 Модуль
Масляно-белковый крем в малайзийской технике
Содержание

• Рецепт, технология приготовления и хранения масляно белкового крема

эустома
роза
ромашка
ранункулюс открытый
ранункулюс закрытый

• Изготовление следующих видов цветов и оформление ими капкейков

5 Модуль
Ореховая паста на основе фасоли
Содержание

• Ручной и механический способ изготовления авторского крема на основе белой фасоли

• Рецепт, технология приготовления и хранения

пион
дафна
шиповник
хамелациум
садовая роза

• Придание пасте всевозможных вкусов

• Изготовление следующих видов цветов и оформление ими капкейков

6 Модуль
Как делать классные фото для соц. сетей
Содержание

• Как снимать красиво на телефон

• Обработка фото

Делаем:
- Монтаж видео
- Разбор приложений для обработки фото
- Построение композиций

• Съемка видео

7 Модуль
Декорирование тортов цветочными композициями.
Содержание

• Рецепт приготовления торта (сливочные коржы, сырный крем, ягодная начинка )

• Урок по составлению трех разных композиций на торте.

Выдача сертификата об успешном окончании курса.

• Быстрая технология выравнивания торта.

• Сочетание цветов, принципы построения цветочной композиции.