​

Технологичная пища привела к тому, что современный человек просто хронически болен. У него аллергия, сердце, депрессия, хроническая усталость, апатия, непрекращающаяся интоксикация, он балансирует на грани перехода к диабету и онкологии и в конце концов туда переходит.
А когда-то, давным-давно, веком на Руси именовалась средняя продолжительность жизни. То есть жить как минимум сто лет – было нормально, в порядке вещей.
В чем здесь секрет? В основе кухни наших предков была одна простая составляющая – ржаная закваска. На ней готовили не только хлеб, но и многие другие блюда.
Почему именно ржаная закваска? Потому что в ней особая сила. Сила неизвестного происхождения, поскольку не исследована, забыта.
Но вы можете ее почувствовать, если попробуете рецепты из этой книги.

Спойлер: Оглавление

1. Введение
2. Странные люди
3. Тележку возить! Возить тележку!
4. Искать корм! Корм искать!
5. Суперфуды
6. Воздух и вода
7. Вопросы на повестке
8. В чем сила?
9. Глупая затея
10. Фатальное изобретение
11. Магазинный хлеб
12. Забытая технология
13. Хлеб и живое питание
14. Обработка зерна
15. Рождение закваски
16. Рецепты
17. 100 % ржаной хлеб
18. Другие варианты
19. Кислые щи
20. Идеальный завтрак
21. Завтрак из овсяного киселя
22. Ламинария комбу
23. Кислые щи с клетчаткой
24. Квас из шиповника
25. Хлорелла с квасом
26. Зимний коктейль
27. Квашеная капуста
28. Салат из квашеной капусты
29. Пареная репа
30. Томатный соус
31. Овощное рагу
32. Живые хлебцы
33. Домашняя селедка
34. Полба с тыквой
35. Овощи с хлебом и спирулиной
36. Овсяное печенье
37. Очищающий салат
38. Горчица
39. Майонез
40. Яйцо в мешочке
41. Омлет с фасолью
42. Перепелиное яйцо
43. Заготовка огурцов и помидоров
44. Картошка на пару
45. Килька пряного посола
46. Брокколи на пару
47. Козий сыр
48. Пророщенная люцерна
49. Кальмар с томатным соусом
50. Абхазская аджика
51. Пшенная каша
52. Фукус с огурцами
53. Чиа со спирулиной
54. Наименьшее зло
55. Дикий рис
56. Настоящая весенняя окрошка
57. Наименьшее зло-2
58. Книги, на которые следует обратить внимание:

Форматы: fb2, fb3, epub, mobi, a6.pdf, a4.pdf, rtf, html, txt.