Меренговые и бисквитные рулеты. Клубника в шоколаде (Ольга Шмукста)

​

В программе курса

Меренговые рулеты:
16 вкусов меренговых рулетов7 вкусов на авторском креме на основе "Шантильи"
8 вкусов со сливочным кремом
ПП рулет
Десерт Павлова
Торт Эстерхази
Меренговый торт +
Уроки по стильному декорированию рулетов

Бисквитные рулеты
6 вкусов2 вида бисквита
2 вида сборки - Стандартный и Мини рулет

Клубника в шоколаде
Выбор и подготовка клубники (фруктов)
Работа с шоколадом
Покрытие ягод и фруктов шоколадом. Декор
Создание и упаковка готовых изделий
Наборы из клубники в шоколаде

• Букеты из клубники. Сборка подбукетниц и шляпных коробок
• Торт из клубники в шоколаде
• Фрукты в шоколаде
• Ягоды в шоколаде
• Финики в шоколаде
• Дубайский стаканчик с клубникой

Дополнительные уроки и материалы
Интенсив по продажам с Натальей Гончаровой
Уроки по упаковке
Список инструментов и ингредиентов
Список интернет магазинов со скидками
Обучающие материалы
Таблица себестоимости на все десерты