[Novikov Space] Все о рыбе и морепродуктах (Владислав Гришин, Катерина Сандина)

​

Углублённый курс, на котором освоите несколько видов и техник приготовления - от быстрой холодной закуски до сложных горячих блюд.

Шеф-повара Novikov Space научат вас готовить фантастически вкусные блюда из рыбы и морепродуктов! Никакой экзотики — готовим то, что продаётся в обычных супермаркетах. Вы с нами?

Вы узнаете:

• несколько видов рыб и морепродуктов,
• как правильно их выбирать, чистить, делать заготовки, хранить и, конечно, готовить
• почему не стоит гоняться за охлаждённой рыбой и морепродуктами
• с какими соусами и гарнирами сочетать рыбу
• как сделать так, чтобы рыбу полюбила вся семья

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь подчеркивать нежность и свежесть вкуса продукта и готовить своими руками настоящий кулинарный шедевр в формате домашней кухни.

Для кого

• Для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет сделать свой рацион разнообразнее.
• Подойдет для любого уровня подготовки.

Программа курса

День 1
Жареный лосось со шпинатом и соусом из лайма
Подкопченный лосось в розмарине с баклажанами и соусом "наполи"

День 2
Севиче сибас
Жареный сибас с овощами

День 3
Пад-тай с креветками
Креветки темпура

День 4
Мидии в белом вине
Жареный кальмар с чесноком и свежими овощами

День 5
Печеная форель с картофелем
Уха по-фински

День 6
Рийет из трески
Фиш энд чипс