Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Закрыто

[Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина)

Складчина [Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина). Совместные покупки курсов, тренингов, обучения. Присоединяйтесь! Важен каждый вкладчик.

Тема найдена по тегам:
Цена:
1320 руб
Взнос:
96 руб
Организатор:
Nobo

Список участников складчины:

1. Nobo 2. Naddin 3. strgei 4. Дёс 5. Д'артаньян 6. Ренате 7. IrinaTata 8. Zeloo1290 9. JI_baking 10. eBelka 11. Lady.ktv 12. Lis0704 13. н*а*т*а 14. Алексей68 15. Чёртик
  1. Nobo
    Nobo Организатор складчин

    [Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина)

    [​IMG]​

    На этом курсе мы научимся выводить свою собственную пшеничную закваску для хлеба, кормить ее и "усыплять" по мере необходимости.

    Рассмотрим хлеб ручного замеса на закваске, различные способы работы с тестом, разберемся с "замесами без замеса", различной гидратацией (в том числе и высокой!), отдыхом и холодной расстойкой.

    Приготовим из этого теста различные форматы хлеба с добавками и без.

    Ну и, конечно же, изучим БАГЕТ, тип теста, формовку, расстойку в холоде, важность надрезов, и конечно же, выпекание!

     
    Другие складчины раздела
    Nobo, 12 мар 2021
    3. Похожие складчины
    1. cosmos
      Запись [Pastry-School] Пшеничный хлеб на закваске (Мария Василевская)
      cosmos, 3 сен 2023, в разделе: Выпечка
    2. Хомяк_убийца
      Доступно [Хлебомолы] Пшеничный хлеб на закваске. Основы
      Хомяк_убийца, 19 окт 2021, в разделе: Выпечка
    3. cosmos
      Доступно Пшеничное тесто, багеты, хлеб и пирожки на закваске (Светлана Аристова)
      cosmos, 5 мар 2020, в разделе: Выпечка
    4. cosmos
      Доступно Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске (Сергей Кириллов)
      cosmos, 5 апр 2021, в разделе: Выпечка
    5. ЕленаДо
      Доступно [PastryCampus] Основы здорового хлебопечения (Мария Селянина)
      ЕленаДо, 11 июн 2019, в разделе: Выпечка
    6. Rokki
      Доступно [Pastry Campus] Мировая классика на новый лад (Мария Селянина)
      Rokki, 14 дек 2021, в разделе: Кондитерка
    7. Дивия
      Доступно [Pastry Campus] Слоеные трубочки с белковым кремом (Мария Селянина)
      Дивия, 26 май 2023, в разделе: Кондитерка
    Загрузка...
  3. Прадед
    Прадед Должник
    Уведомляем вас о начале сбора взносов.
    Цена продукта: 1320 руб. Взнос с каждого участника: 96 руб.
    Кол-во участников в основном списке: 1 чел.

    Начало сбора взносов 17 Март 2021 года
     
    Прадед, 12 мар 2021
Участники складчины [Pastry Campus] Пшеничный хлеб на закваске и багет (Мария Селянина) смогут написать отзыв
Наверх