[Pastry School] B Concept Pastry and Formulation Program (Jordi Bordas, Adrianna Jaworska)

​

Узнайте, как составить собственные рецепты с нуля
Пройдите дистанционное обучение по этому новому курсу с неопубликованным содержанием и откройте для себя все секреты метода B·Concept. Поймите роль каждого ингредиента в соответствии с его молекулярной структурой. Освойте методы создания текстуры. Создавайте собственные рецепты с нуля. Создавайте более полезные, легкие и вкусные продукты.

Программа курса
Этот курс по выпечке объединяет все знания, полученные за более чем 10 лет исследований и изысканий. Он разделен на 4 отдельных модуля, разработанных таким образом, чтобы вы могли получить необходимые теоретические и практические знания и научиться составлять рецепты с помощью метода B·Concept в прогрессивной манере.

Модуль 1. Молекулы в выпечке
Модуль 2. Кондитерские технологии
Модуль 3. Составление рецепта
Модуль 4. Разработка коллекции высококлассной выпечки

Спойлер: На оригинальном языке:

Learn how to formulate your own recipes from scratch

Take distance training with this new course with unpublished contents and discover all the secrets of the B·Concept method.

• Understand the role of each ingredient according to their molecular structure.
• Master the texture creating techniques.
• Formulate your own recipes from scratch.
• Make healthier, lighter, and tastier products.

Syllabus
This pastry course combines all the knowledge acquired over more than 10 years of research and investigation. It is divided into 4 distinct modules, designed so that you can acquire the necessary theoretical and practical knowledge and learn to formulate recipes with the B·Concept method in a progressive manner.

Module 1. Molecules in pastry
Module 2. Pastry techniques
Module 3. Recipe formulation
Module 4. Pastry elaborations

Продажник: