[Pastry School] Кондитерский сборник "Самые вкусные наполеоны" (Елена Крохмаль)

​

10 лучших рецептов. Все секреты приготовления самых любимых тортов из детства по проверенным рецептам.

Чему вы научитесь:

• Делать рубленое слоеное тесто (10 вариантов)
  
• Правильно выпекать коржи
  
• Делать вкусные и стабильные кремы (10 рецептов)
  
• Готовить вкуснейшие начинки (10 вариантов)
  
• Собирать торты и стабилизировать их
  
• Просто и эффектно украшать

Программа курса:

• Ингредиенты и инструменты. Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе.
  
• Книга рецептов десертов. Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе:
  - Наполеон “карамель-топленое молоко”
  - Наполеон “классический”
  - Наполеон “кофе-фундук”
  - Наполеон творожный “клубника-ваниль”
  - Наполеон “шоколад-малина”
  - Наполеон “вишня-корица”
  - Наполеон “кокос-миндаль”
  - Наполеон “черника-йогурт”
  - Наполеон “апельсин-имбирь”
  - Наполеон “смородина-розовый перец”
  Сборник включает в себя подробный видеоурок по приготовлению, сборке и украшению тортов (на примере начинки “Карамель-топленое молоко”), объясняющий всю технологию и принципы приготовления этих тортов, а также Книгу рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления 10 вариантов начинок этого вкуснейшего десерта.

Все секреты приготовления вкуснейших хрустящих коржей, нежных кремов для прослойки и разнообразных начинок, а также сборки и украшения Наполеонов.