Пирожные «Пенёчек» и «Подарок» (Мария Селянина)

​

На вебинаре "Пирожные "Пенёчек" и "Подарок" мы:

• разберем особенности работы с пирожными
• покажем нашим студентам технику приготовления двух разных ореховых бисквитов (для базы торта и для рулета)
• поделимся секретом, как добавить хрустящую текстурную нотку в десерт, без приготовления хрустящего слоя
• рассмотрим, как приготовить начинку типа "кремё"и желе из фруктов, а так же приготовим наш фирменный кофейно-карамельный крем, который нравится абсолютно всем!
  
• приготовим кофейный и сырный муссы, рассмотрим их подводные камни и расскажем, как делать так, чтобы они всегда получались
• глазируем Подарок зеркальной глазурью и покроем Пенёчек велюром
• приготовим декор из пластичного и темперированного шоколада

Этот курс будет интересен и полезен как опытным любителям в кондитерском деле, желающим познакомиться с новыми рецептами, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской.

 

Здравствуйте! Планируется ли для оплаты яндекс кошелёк?

 

Здравствуйте. Все вопросы задаются в Реквизитах, после переведения темы на Сбор взносов, вы можете уточнить этот вопрос у организатора, возможно он выдаст в частном порядке или он будет и так доступен

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!

[Студия Мусс]5 технологических карт начинок макарон из коллекции «Восточный базар» (Victoria Ugleva)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
5 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ НАЧИНОК МАКАРОН ИЗ КОЛЛЕКЦИИ «Восточный базар» теперь доступны к приобретению!

[Кондитерка] Гламурный видео курс "Фрукты" (Гузель Магдиева)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Чему ты научишься на курсе
Освоишь технику, как из десерта в виде сферы, сделать любой фрукт или ягоду
Создашь свою силиконовую форму.

Призма (Франк Хааснут)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Самая ожидаемая кондитерская книга года
“ПPИЗMA” от Фpaнкa Xaacнyта полностью на РУССКОМ!
► 48 детальных рецептов и невероятный шоколадный декор.
► Бонус – видео курс шефа
► В книге представлен полноценный ассортимент для современной кондитерской: муссовые торты, пирожные, тарты, шу, знаменитые изделия шефа, соединяющие в себе торт и тарт.