[pracooking] ПРАктика - салаты. Конспект рецептов (Ольга Шенкерман)

​

Конспект состоит из 41 листа следующего содержания:

1. Вступление
2. Необходимая посуда
3. Что из продуктов должно быть на кухне
4. Формула салата
5. Конструктор зеленых салатов: основа — салатные листья (выбор, резать или рвать, хранение).
6. Конструктор зеленых салатов: другие составляющие
7. Конструктор зеленых салатов: заправка и ее элементы (выбор)
8. Как правильно заправлять салат
9. Соль, перец и специи в салатах
10. Как составлять салаты — подробный анализ
11. Вариации заправки
12. Вариации салатов на основе салатной формулы с подробным разбором одного примера
13. Эстетика выкладки
14. Как работать с различными ингредиентами: нарезка овощей, подготовка брокколи и цветной капусты, варка куриной грудки, жарка куриной грудки, карамелизация фруктов, выбор мяса для салатов, приготовление утиной грудки, жарка креветок, приготовление осьминога, засол рыбы, домашнее копчение, варка яйца, обжарка орехов и семечек, подготовка крутонов, хрустящего шалота, сердец и печени​

Спойлер: Бонус: 23 рецепта салатов

1. Греческий салат
2. Цезарь
3. Панцанелла
4. Нисуаз
5. Теплый салат с карамельной грушей и куриными сердечками
6. Салат из клубники с авокадо
7. Салат из киноа
8. Салат из разной капусты с имбирём
9. Картофельный салат с селедкой и яблоками
10. Салат с тархуном и грецкими орехами
11. Шопский салат
12. Кобб-салат в банке (очень удобно брать с собой на работу)
13. Немецкий картофельный салат
14. Салат из кресс-салата с печёной свёклой
15. Салат из помело
16. Ёлочный салат с шарами
17. Салат дымок
18. Фруктовый салат в азиатском стиле
19. Салат из фунчозы с курицей и арахисом
20. Салат из арбуза с фетой
21. Салат со свеклой, грецкими орехами и заправкой из тхины и спирулины
22. Салат с креветками и манго, с заправкой из авокадо и спирулины
23. Салат с куриной грудкой и заправкой-винегретом со спирулиной

 

Здравствуйте.
Все вопросы касательно оплаты мы пишем исключительно в Реквизитах.
Согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
5.4) У организатора есть трое суток на проверку платежа пользователя.
Если по истечению 3х суток организатор вас не отметит напишите ещё раз в «Реквизитах». Если Организатор так и не ответил, напишите об этом в Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

в реквизитах я отписалась еще 5-го числа. Сегодня три дня- 5--6-7.Поэтому и написала тут, мало ли орг не заметил.Извините, что не там снова пишу.

 

Организатор, быстрее заметит в Реквизитах. Поэтому прошу не нарушать больше правила и впредь писать только там.
И Считаем правильно - допустим вы оплатили 5 числа в 12 часов дня, то 3 суток истекает 8 декабря в 12 часов дня (1 сутки 6.12.2018, 2 сутки 07.12.2018, 3 сутки 08.12.2018)

 

У нее хорошие конспекты по супам, овощным рагу и мясо тушение и т.д. есть ли возможность выкупить?

 

Скоро новый Год!!!
Присоединяйтесь к вкусному Онлайн курсу с насыщенной программой полной разнообразных Новогодних блюд!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...