Путеводитель по специям (Юлия Крушанова)

​

Путеводитель по специям составлен Козыревой Аленой по материалам лекций Ю. Б. Крушановой

В путеводителе вы найдете:

Рецепты для идеального пищеварения горчица, тмин и фенхель заменят аптечные препараты
Натуральную защиту от болезней - куркума, имбирь и чеснок как мощные иммуномодуляторы
Средства для баланса организма - корица и кардамон для нормализации обмена веществ
Секреты против стресса - мускатный орех и шафран для спокойствия и гармонии
Практические схемы применения - как использовать специи для здоровья ежедневно

Содержание путеводителя
Специи в Аюрведе
Концепция дош и первоэлементов в специях
Характеристики основных вкусов
Специи для балансировки Вата-доши, Питта-доши и Капха-доши
Сезонное использование специй в Аюрведе
Классические аюрведические рецепты со специями
Практическое применение специй в кулинарии
Выбор специй
Хранение и использование специй
Специи в питании детей
Принципы вкусового сочетания
Подробный путеводитель по специям: плоды и семена

Горчица, Перцы, Можжевельник, Семена тмина, Семена укропа, Фенхель, Анис, Бадьян, Пажитник, Кориандр, Кардамон, Шафран, Мускатный орех, Корица, Гвоздика, Лимон​

Подробный путеводитель по специям: пряные травы

Мелисса лекарственная, Мята перечная, Базилик, Орегано, Чабрец (тимьян), Розмарин, Благородный лавр​

Подробный путеводитель по специям: пряные корнеплоды

Репчатый лук, Чеснок, Имбирь, Куркума​

Бонус! Путеводитель по видам соли