Сборник мастер-классов «Апрель» (Вера Спиридонова)

​

4 завораживающе красивых весенних десерта.
Благодаря урокам в сборнике «Апрель» вы приготовите

1. Капкейки «Лимонная ромашка»
Если интересуетесь домашними десертами, то всегда полезно иметь под рукой простой, проверенный рецепт, который можно приготовить всего за пару часов. А на выходе получить торт в мини-формате. И чемпионом тут бесспорно будут капкейки! А вот готовить их в сто раз проще и быстрее, чем торт. Тут идеально справится даже абсолютный новичок.
По нашему уроку вы с легкостью приготовите нежные кексики из теста Мадлен, напитанные сочным лимонным вкусом. Научитесь готовить самый нежный и шелковистый лимонный курд, который придает капкейкам лимонной яркости. Сделаете пышный сливочный крем, нежность которого при дегустации окутывает рецепторы и убаюкивает их.
Сотворите ромашковый декор. Он чуточку мультяшный и точно понравится детям! Но и взрослые не устоят, ведь рука так и тянется схватить солнечную ромашку.

2. Чизкейк «Утренняя свежесть»
В этом уроке вы приготовите холодный чизкейк, со вкусом утренней свежести. Освежающий шедевр, который готовить быстро, просто и одно удовольствие!
В основе чизкейка хрустящая корзинка из песочного крамбла. Нежнейшая начинка с легкой творожной текстурой с утонченными лимонными нотами, не требующая выпекания. А затем в игру вступит то, что заставит рецепторы ощутить эйфоричную весеннюю свежесть – тонкий слой желе из базилика и лайма. Оно делает этот десерт особенным и уникальным. Великолепное трио текстур, которое подарит минутки мечтательного блаженства самым придирчивым любителям сладкого.
А для тех, кто не любит базилик мы в техкарте предусмотрели еще 2 вкусовые вариации желе – лимонное и клубничное. В итоге на одной базе вы можете приготовить 3 разных по вкусу чизкейка.

3. Тарт «Лимонная сюита»
Один из самых популярных десертов на планете. Мимо проносятся стили и тренды, а лимонный тарт преданно остается любимым миллионами. Ведь здесь простой, понятный вкус и сочетания.
Этот десерт обязательно показан к приготовлению новичкам, т.к. в нем заложены базовые основы кондитерского мастерства.
На одном десерте можно сразу познать секреты приготовления тончайшего хрустящего песочного теста, заварного лимонного крема и шикарной итальянской меренги.
Но в нашем тарте, в отличии от классики, мы добавим немного вкусовых и текстурных акцентов. Усилим хрустинку и лимонный вкус. Всего один урок и вы овладеете секретными техниками приготовления истинного шедевра

4. Кулич «Пасхальное чудо»
Нежнейший, как пуховое одеяло.
Именно такие ощущения возникают при дегустации этого кулича.
Пышный, ароматный, сочный с утонченной сладостью и лимонным ароматом. В нем нет обилия цукатов и добавок, потому что здесь наслаждаешься исключительно текстурой и вкусом самого теста – в этом его уникальность и неповторимость.
Благодаря особой технологии приготовления теста этот кулич долгое время остается мягким и свежим. И при этом процесс приготовления очень простой и не займет много активного времени. Следуя нашему уроку приготовить такой кулич сможет даже тот, кто попробует это делать впервые!
В уроке вы научитесь делать тесто на заварной опаре. Звучит серьезно, а на деле все очень просто и легко. Узнаете, как на домашней кухне создать условия для правильной расстойки дрожжевого теста. Научитесь определять готовность теста при расстойке. Ведь именно на этом этапе многие совершают ошибки и кулич получается не столь отменным, как должен быть. Следуя нашему уроку приготовить такой нежный, пуховый, красивый кулич сможет даже тот, кто попробует это делать впервые!

Такие десерты невозможно найти даже в лучших кондитерских вашего города.

Потому что:

• У нас выверенные и тщательно отработанные рецепты, по которым готовить – это интересная кондитерская прогулка в свое удовольствие. Мы очень трепетно относимся к качеству наших рецептов;
• Видео-уроки короткие, понятные, без лишней воды с пошаговым процессом приготовления;
• Очень подробные техкарты с рецептами. По нашей техкарте можно приготовить десерт даже не смотря видео.
• Процесс приготовления выстроен так, что его легко повторить на обычной домашней кухне.
• Ингредиенты легко найти в обычных или кондитерских магазинах и на маркет-плейсах. Также в рецептах мы всегда предлагаем возможные варианты замены;

Для кого подойдет этот сборник:

• Для тех, кому наскучили магазинные десерты с непонятным составом. Кто хочет баловать близких натуральными, вкусными, интересными домашними десертами и выпечкой;
• Для всех, кто НЕ хочет ходить в гости с пустыми руками.
• Для тех, кто хочет удивлять и восхищать близких и друзей мастерством кондитерского искусства;
• Для кого выходные это долгожданное время наконец заняться творчеством и приготовить что-то незаурядное;
• Для начинающего домашнего кондитера, чей праздничный стол – это его витрина. Ведь за ним собираются друзья и знакомые. А это повод заявить о себе!
• Для опытных домашних кондитеров для пополнения своей витрины уникальными авторскими десертами и выпечкой.