Шоколадные вареники - конфеты (Ольга Демидова)

​

На вебинаре:
⠀
- я дам рецепт пластичного шоколада, с которым очень удобно и легко работать даже новичку
- ⁠я покажу с нуля процесс приготовления 2-х авторских начинок: а-ля рафаэлло и вишня-амаретто с вымоченной цельной вишней внутри
- ⁠я расскажу, как обрабатывать сухофрукты для погружения в ганаш и шоколад
- ⁠я покажу, как легко красиво сформировать шоколадные вареники с начинкой
- ⁠я расскажу, как еще можно применить начинки в другой подаче в виде конфет
- ⁠дам рекомендации по ингредиентам и инвентарю
- ⁠отвечу на все вопросы в эфире
- ⁠запись эфира с бессрочным доступом
- ⁠подробная техкарта
- ⁠личные лайфхаки для успешных продаж

​