Техкарта муссового торта Орелис (zimnyaya_dolci)

​

Орелис (ананас, банан, маракуйя, лайм, шоколад Orelys)

Эту начинку я вынашивала в своей голове с первого укуса шоколада Valrhona ORELYS. Собственно в честь него и название торта Этот шоколад покорил мое сердце!
Шоколад-блонд в линейке Вальроны. Что-то между белым и молочным.

В его состав входит тростниковый сахар Мусковадо и чуточку лакрицы.
Куснув его один раз я точно знала, что с ним я обязательно придумаю что-то такое, что полюблю еще больше... и вот с лета примерно я складывала пазлы.
В итоге сложилось в это

• компоте из маракуйи с кусочками ананаса
• лаймовое кремю
• миндальный бисквит с бананом и цветочной солью
• нежный мусс из шоколада Orelys с добавлением манго

Он как ледяной коктейль в жарких тропиках Кисло, нежно, экзотически. Passion (страсть) - одно слово!

Четкие расчеты граммовок.
Расчет КБЖУ.
Продуктовая себестоимость.
Подробное описание шагов.

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 1500 руб. Взнос с каждого участника: 69 руб.
Кол-во участников в основном списке: 1 чел.

Начало сбора взносов 14 Декабрь 2021 года