​

Вебинар по созданию начинок для корпусных конфет с популярными и всеми известными вкусами, но неожиданными для корпусных конфет! Это будет рабочая база готовых рецептов, а также самые необходимые техники для работы с начинками для корпусных конфет: ганаши, желе, конфитюр, жидкая алкогольная, джанжуйя, редукция, карамель, сырная начинка и это еще не всё!

10 рецептов конфет, включая жидкую алкогольную начинку. Готовые решения с неожиданными вкусами для корпусных конфет:

• Мохито
• Пина колада
• Апероль Спритц
• Негрони (жидкая алкогольная)
• Фанта
• Сникерс
• Рафаэлло
• Тирамису
• Томат-Базилик
• Сыр-Мед

Продолжительность около 4 часов.
Чему вы научитесь

• Различать и готовить начинки для корпусных конфет
• Разберем роли ингредиентов в рецептах
• Рассмотрим самые необходимые техники
• Приготовим 10 различных начинок шаг за шагом
• Поговорим о сроках хранения и от чего они зависят