Трендовые десерты 2024-2025 кукис и мадлен. Кукис + Мадлен (Александра Филатенко, Анна Гордеева)

​

В результате этого курса вы:

• Узнаете, как готовить вкусные кукис и мадлен, которые будут популярны у ваших клиентов
• Освоите различные техники приготовления, чтобы создавать десерты с разными текстурами и вкусами
• Научитесь красиво декорировать кукис и мадлен, чтобы они выглядели привлекательно на любой стол
• Получите советы по продажам этих десертов, чтобы легко привлекать клиентов и увеличивать свою прибыль

Курс «Кукис»
NY cookies:
Шоколад-шоколад
Арахис
Нутелла
Шоколадные с маршмеллоу
Красный бархат с кешью
Art-cookies:
Груша-бри-грецкий орех
Пекан-карамель-кленовый сироп
Тропик (манго-маракуя)
Чизкейк-шоко-вишня
Инжир -пармезан
Фисташка-малина

Курс «Пирожное Мадлен. Полная коллекция»
8 видов основы для Мадлен
Классика
Шоколадные
Безглютеновые
Сырные
Матча
Ореховые
Цитрусовые
Кокосовые
Базовые вкусы:
Апельсин-шоколад
Матча-вишня
Земляника-фисташка
Тропик
Пекан-кленовый сироп
Фундук-тоффи
Чёрная смородина-лимон
Коктейльная линейка:
Апероль
Мохито
Пина-колада
Сырная линейка гурмэ:
Малина-пармезан
Козий сыр-инжир-грецкий орех
Груша-горгонзола
Быстрое тесто без отлёжки
Режим выпекания без понижения температуры