​

Всё об идеальных кремовых покрытиях и о шоколадном велюре .

На этом вебинаре мы проработаем сырные крема, ганаши, крема на масле, шоколадные крема.

• Разберемся с велюром — когда и как.
• Разберемся с текстурой — на чём работать и чем. И король вопросов — диоксид. Зачем мы его добавляем, в каких пропорциях и чего мы можем добиться с помощью него.
• Обсудим красители — какие используем мы и как мы их совмещаем с кремом, в зависимости от того, какого цвета хотим добиться. Консистенция кремов в зависимости от температуры за окном или требуемых нам текстур.

И бонусом выровняем один тортик под острый край.
Рецепты прилагаются!

 

Метки добавила, текст также набрать?

 

Отправила заявку на место организатора, прошу место орга не занимать)

 

Вот и организатор нашелся) тема перешла в статус "куплено".

 

Полезный видеоурок по декору и флористике для тортов. Про акварельный декор , украшение живыми цветами -
какие безопасны, почему, как и зачем, на примере одноярусного и двухъярусного тортов:

 

Друзья, два супер курса от Ханса Овандо
3 практический курс по муссовым тортам, тарам и кексам

3 практический курс по шоколаду и конфетам

Присоединяйтесь!

 

Крутые торты - хорошо, а продающие вкусные Фуд-блоги - еще лучше!

Приглашаю сюда: Курс от Марины Мирон0в0й. Уже выкуплен и доступен в библиотеке!!
+ о гастрономических путешествиях!

а Также информация для тех, кому нужен Леттеринг. От невероятно талантливой Евгении Пестовой - красивые и

 

безупречно Ровный торт. Как выровнить легко и быстро, и как сделать аккуратные потеки? ответ здесь.