[Vicky School] Чизкейк матча/маракуйя (Виктория Мельник)

Этот чизкейк здорово поиграет с вашими рецепторами, контрастируя между терпкостью зеленого чая, сладостью белого шоколада и будоражащей свежестью маракуйи. Будьте готовы к тому, что он может стать тем самым, любимым.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Скидка на урок действует только до 17.01.2021

• теория «строения» чизкейка
• формирование идеальной основы
• основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка
• матча крамбл
• матча гель
• конфи из маракуйи
• сырный слой на белом шоколаде
• шоколадный декор