​

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ

+

РЕЦЕПТЫ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ

(20 рецептов)

— Латвийский кисло-сладкий хлеб с семенами
— Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой
— Хлеб на тёмном нефильтрованном пиве
— Ржано-пшеничный хлеб на Детмольдерской закваске
— Черный хлеб с красным ферментированным солодом по латвийским мотивам
— Морковный хлеб
— Нарочанский хлеб
— Финский хлеб с сиропом Åländskt svartbröd
— Пумперникель. Немецкий цельнозерновой ржаной хлеб
— Шоколадный хлебannades
— Солнечный тыквенный с шафраном и яблоком
— Формовые булочки с розмарином и гималайской солью
— Чесночный хлеб с карамелизованным луком
— Багеты пшеничные
— Вишнёвый хлеб
— Литовский с яблоками
— Легенда Латвийский хлеб
— Бородинский
— Заварной Черносливовый с грецким орехом
— Гречневый с солодом и орехами

+

СДОБА НА ЗАКВАСКЕ

(7 рецептов)
— Классические синнабоны на закваске (булочки с корицей)
— Гречневые куличи с курагой и шоколадом
— Лимонный пирог на МКБ
— Рождественский Штоллен на закваске
— Латвийский праздничный крендель
— Швабские булочки с Лукума
— Японские булочки Хоккайдо на закваске и на МКБ. 2 варианта приготовления
+

СДОБА НА ЗАКВАСКЕ

(7 рецептов)
— Классические синнабоны на закваске (булочки с корицей)
— Гречневые куличи с курагой и шоколадом
— Лимонный пирог на МКБ
— Рождественский Штоллен на закваске
— Латвийский праздничный крендель
— Швабские булочки с Лукума
— Японские булочки Хоккайдо на закваске и на МКБ. 2 варианта приготовления

+ БОНУСЫ ПРИ ПОКУПКЕ

Мастер-класс «Пышный француз»
Мастер-класс «Хлебные десерты»
«Паштеты для хлеба»