Заверни десерт. Тариф Заверни десерт (Екатерина Ольховская)

​

Авторский видео-курс по рулетам, которые превращаются в пирожные и торты

ПРОГРАММА КУРСА
Рулет Клубника-лайм
Лаймовый бисквитный корж, ароматное клубничное конфи, лаймовый крем и бомба этого десерта - яркое, с кислинкой, лаймовое кремю сверху. Невероятно нежный рулет
с насыщенным вкусом лайма
и клубники!
Рулет Шоколадный
с градусом
Заварной эластичный заварной бисквит с ярко выраженным, богатым шоколадным вкусом и ароматом, внутри шоколадный крем с мягким, тонким вкусом. А внутри - сердцевина из шоколадного алкогольного кремю!
Рулет Манго-апельсин
Заварной апельсиновый бисквит, эластичный, очень мягкий, внутри крем с деликатным ненавязчивым вкусом манго, крем-ганаш
с творожным сыром . В начинке - островки апельсинового геля,
а сверху - покрытие из манговой глазури!
Рулет Морковный
с облепихой
Очень вкусный морковный бисквит, внутри немного пряного и солнечного грецкого ореха. Сочетание на контрасте - сладенький бисквит и не сладкий крем-чиз. Этот дуэт оттеняет сердцевина из яркого облепихового конфи с кислинкой.
Рулет классический Меренговый
с ягодными начинками
Воздушный, как облачко, меренговый корж
с миндальными лепестками, крем
с маскарпоне или на творожном сыре, и ягодное конфи - у вас будет рецепт под разные ягоды, каждый раз рулет будет разным!
Рулет Меренговый
Малина-кокос
Два варианта меренгового коржа -
на французской и швейцарской меренге. Кокосово меренговый корж, снаружи его корочка хрустит, а внутри - нежнейшее суфле. Малина в сочетании с кокосом словно малиновая Рафаэлка!
Рулет Меренговый А-ля Тирамису
Тающий во рту меренговый корж, кофейный ганаш на тёмном шоколаде и навязчивый кофейный крем с маскарпоне. Новая жизнь легендарного, популярного во всём мире десерта Тирамису!
Вертикальный торт Латте
с солёной карамелью
Кофейно-шоколадный заварной бисквит, внутри - ароматный кофейный крем. Торт умеренно сладкий, с шариками домашней солёной карамели. По вкусу десерт очень сильно похож на настоящий напиток - латте!
Вертикальное пирожное Чёрная Смородина - Белый шоколад
Смородиновый бисквит, ганаш
на белом шоколаде, смородиновое конфи - взрыв на смородиновой фабрике! Если вы любите вкус и аромат чёрной смородины,
не сможете устоять, и будете повторять этот рецепт снова и снова.

Тариф Заверни десерт
БИСКВИТНЫЕ РУЛЕТЫ:
Клубника-лайм Шоколадный с градусом Манго-апельсин Морковный с облепихой
МЕРЕНГОВЫЕ РУЛЕТЫ:
Малина-кокос А-ля Тирамису
Классический с ягодным конфи
БИСКВИТНЫЙ ВЕРТИКАЛЬНЫЙ ТОРТ
Латте с солёной карамелью
ВЕРТИКАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Черная смородина-белый шоколад

Чат с кураторами
Доступ к курсу на 2 года
Длительность курса
4 недели