​

В этом видео-уроке вы увидите живой и полезный мастер-класс от шефа кондитерской по изготовлению макарон, в видео-записи приложены все необходимые рецепты (само печенье и 4 варианта начинки), подробно объяснена технология и секреты.

​

 

Присоединяйтесь к отличномукурсу по трюфелям
https://m.skladchina.biz/threads/konditerka-video-recept-po-konfetam-galina-makeeva.154110

 

Девочки, присоединяйтесь к еще одному классному курсу по RAW-десертам: https://www.skladchina.biz/threads/innovacionnyj-onlajn-kurs-po-raw-desertam-daniil-gordeev.157709/

 

Приглашаю присоединится к складчине по крышечкам и начинкам макарон -
https://www.skladchina.biz/threads/...ryshechki-makaron-nachinki-grechastya.181006/

 

Присоединяйтесь!)) https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-francuzskie-makaron-marija-seljanina.188567/ Французские макарон (Мария Селянина)

 

https://www.skladchina.biz/threads/...erzhaniem-saxara-aleksandra-filatenko.195133/ присоединяйтесь будет огонь!

 

Здравствуйте.
Присоединяйтесь.
Очень хороший курс.

https://www.ruskladchina.biz/threads/konditerka-mk-po-makaron-sladkiykabachok.223861/

 

Кто хочет научиться готовить такие же красивые, идеальные макарон без брака! Присоединяйтесь!)
https://m.skladchina.biz/threads/idealnye-makarons-shunichka.22536

 

Марафон по шоколаду (Ниса Комарова)
[Кондитерка] Тех.карта по крышечкам для макарон (kate_andcake)
[Кондитерка] Рецепт по крышечкам для макарон и 4 начинок на взбитом ганаше (kate_andcake)​

 

Здравствуйте.
Присоединяйтесь.

№1 Макарон на французской меренге Без сушки + 10 начинок (Гульнара Федорова)
https://www.ruskladchina.biz/thread...z-sushki-10-nachinok-gulnara-fedorova.230074/

Собрала всё самое лучшее! Ловите!
1. Без сушки!
2. Сахар! Снизила на 27 процентов.
3. Няшный вид с сатиновым глянцем! Да!
4. Забываем о термометрах, варке сиропов и возни с белком!
Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов полыми внутри! Это всегда мясистые пироженки! Всегда! Без варки сиропа, без термометров, без деления белка, с минимумом посуды!
Объясню, почему сушка не нужна!

№2 Цветочные макарон (Анна Жирова)
https://www.ruskladchina.biz/threads/cvetochnye-makarons-anna-zhirova.214061/
Базовый видео-курс по росписи макарон
В курсе 9 уроков
Уровень — с нуля
От простого — к сложному
Пройдя все уроки курса вы создадите свой первый эксклюзивный набор дизайнерских макарон.

№3 МК по макарон (sladkiykabachok)
https://www.ruskladchina.biz/threads/konditerka-mk-po-makaron-sladkiykabachok.223861/
Обучающие видео по приготовлению крышечек с красителем, с какао и сублимированными фруктовыми порошками (общее время видео около часа) по моему рецепту и технологии на швейцарской меренге с пониженным содержанием сахара (на 11% меньше сахара и пудры относительно рецепта на итал.меренге)
Файл на 6 страниц с теорией макарон + разбором вероятных ошибок с перечислением их причин
Файл на 3 страницы с теорией ганаша
Техкарта на 6 страниц с 3мя рецептурами (крышки с красителем, с какао, с сублимированными порошками) и подробной технологией с моими заметками, наблюдениями и рекомендациями
Техкарта по начинкам: ганаш на белом шоколаде с лавандой, ганаш на тёмном шоколаде, ганаш на черничной карамели + ягодные центры (рецепты конфитюра и мармелада)
Видео по приготовлению всех начинок
Мини-видео-шпаргалки: про духовку, про отсадку, про нужную консистенции макаронаде и тд
Трафарет

 

Девочки!!
Отличный, основательный и подробный курс по макаронс от Pastry-school!!! У Елены всегда все четко, продуманно, понятно, а в итоге еще красиво и вкусно!!!
Присоединяйтесь скорее!!!
https://www.skladchina.biz/threads/francuzskie-makaron-modul-5-pastry-school.192978/

 

Большой онлайн курс
Полное Погружение в macarons от Анны Томильчик
Чем большем участников, тем меньше сумма взноса

 

5 начинок макарон. Сборник 1 (macaronsonly_kr). С каждым новым участником сумма взноса уменьшается. Присоединяйтесь

Не пожалеете! Это мега-вкусно